BRASSERIE D'ANCELLE
- Une nouvelle brasserie artisanale dans les Hautes-Alpes -
Valoriser, innover, expliquer, associer, ancrer localement la bière VO sont nos priorités plutôt que de développer les volumes.
Loin de notre Belgique natale, nous ne voulons pas créer des bières de soif, mais des bières de dégustation. Notre motivation première est d'assurer une production qualitative que nous obtiennont grâce à une méthode de brassage traditionnelle dite de fermentation haute.
Nos recettes sont élaborées en travaillant avec des matières premières de qualité, principalement les malts et les houblons, mais aussi grâce à l'eau de source de la vallée de La Roanne, puisée au cœur des Écrins. Un critère de choix compte-tenu que l'eau est un des ingrédients majeurs dans la composition d'une bière.
Notre production annuelle est de 300 hectolitres obtenus au rythme d'une trentaine de brassages de 10 hectolitres. Nous vous proposons quatre types de bières différentes : une VO bulle « blonde », une VO bulle « blanche », une VO bulle « dorée », une VO bulle « ambrée » et une VO bulle "brune".
Nos bières sont mises en bouteilles et refermentées sur place. Elles sont disponibles en 33 cl, 75 cl et en fût de 30 litres.
BRASSEE AU COEUR DU CHAMPSAUR
DES BIERES DE QUALITE
Produit naturel, complexe et savoureux, boisson désaltérante et énergisante, produit de convivialité par excellence, populaire et aujourd'hui devenue tendance, la bière a été remise au goût du jour grâce à la créativité des « micro-brasseurs ». Des artisans brasseurs qui brassent des bières variées sur des unités de petites échelles. Depuis quelques années, elles connaissent un succès croissants. Notre Brasserie d'Ancelle s’inscrit dans ce mouvement.
Situé au cœur du village d'Ancelle dans notre ancienne grange entièrement rénovée, l’espace dédié à la production se veut totalement tourné vers le public, en suscitant et répondant à votre curiosité. C'est un lieu de passage, ouvert et vivant. L’accès se fait directement dans la “salle de brassage” avec ses cuves de fermentation.
Notre espace dégustation permet ainsi de visiter la brasserie, de découvrir le secret de la fabrication de la bière VO, de consommer sur place ou encore d'acheter nos produits élaborées dans la brasserie.
